卡路里计算指南
一、核心计算公式
‌基础公式‌
总卡路里 =（碳水化合物克数 ×4）+（蛋白质克数 ×4）+（脂肪克数 ×9）
‌示例‌：含60g碳水、25g蛋白质、15g脂肪的食物，总热量 = (60×4)+(25×4)+(15×9) = ‌475千卡‌‌

‌包装食品换算‌

能量单位转换：1大卡 ≈4.184千焦，公式：总大卡 = 包装标注千焦值 ÷4.18‌8。
‌示例‌：某食品标注能量1348千焦/100g，净含量350g，总热量 = (1348÷4.18) ×3.5 ≈ ‌1128.7大卡‌‌
二、计算注意事项
‌食材状态差异‌

米、面等主食需以‌生重‌计算（如100g生米≈350千卡，煮熟后吸水膨胀，热量密度降低至130-150千卡/100g）‌
烹饪方式影响：油炸、加糖等操作会增加额外热量（如炸鸡比水煮鸡多30%热量）‌
‌特殊成分处理‌

膳食纤维热量通常忽略（约2千卡/g，但实际吸收率低）‌
酒精热量按7千卡/g计算，需单独计入总热量‌